Nicht das
Gegenteil von Fastfood, sondern vielmehr die Gegenströmung zum gegenwärtigen
„Fastlife“.
D. h. im
Detail:
Erhalt
geschmacklicher Vielfalt, ein natürliches Recht auf Genuss und ein breites
Verständnis von Nachhaltigkeit.
Kurz
gesagt, „die Brücke zwischen Genuss und Ethik“ und schafft es so die Lücke zu
schließen, die die Industrialisierung vielerorts hinterlassen hat.
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