Niederländisches
Fischgericht, bei dem Fischfilet in mundgerechte Würfel geschnitten, mit
Backteig überzogen und dann frittiert wird. Für die Zubereitung werden
Kabeljaufilets, heute auch der preiswertere Seelachs oder Seehecht, verwendet.
Serviert werden die Fischwürfel mit Knoblauchdip oder einer Remouladensoße.
Kibbeling kann man in den Niederlanden an vielen Imbissbudenkaufen, es wird
auch in norddeut. Küstenorten immer häufiger angeboten.
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