Kartoffelkäse

auch Erdäpfelkäse, ist eine Speise aus dem bayerisch-österreichischen Raum (Kartoffelkäse mit roten Zwiebeln und Schnittlauch). Der Name führt in die Irre, da diese Speise keinen Käse enthält (vgl. Leberkäse). Der Name wird auf den mild milchig-süßen Geschmack zurückgeführt. Kartoffelkäse ist ein Brotaufstrich, der ursprünglich für die Erntehelfer bei der Kartoffelernte gefertigt wurde.