Folgende
Fischsorten sollten aufgrund ihres hohen
Schadstoffgehaltes
(besonders
Quecksilber)
nicht so oft verzehrt werden:
Thunfisch,
Schwertfisch, Heilbutt
Fische
aus schadstoffbelasteten Mündungsgebieten wie Elbe, Weser und bestimmte
Süßwasserbereichen.
Hochseefische
(Makrele, Hering, Seelachs, Rotbarsch, Seehecht, Scholle)
Bei
Zuchtfischen (Lachs, Karpfen) wird häufig ebenfalls Massentierhaltung mit allen
Nachteilen betrieben.
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