Fischverarbeitung

Tipps für zuhause - damit Sie auch noch Freude am Fisch haben:

Tiefkühlfisch muss nach dem Auftauen sofort verbraucht werden!

Die kurzfristige Aufbewahrung von Frischfisch muss im Kühlschrank erfolgen, möglichst unterhalb des Gefrierfachs - Lagerdauer max. 1 Tag. Wegen der Geruchsübertragung sollte er gut verpackt sein.

Tiefkühlfisch muss bei -18°C aufbewahrt werden - Lagerdauer zwei Monate für Fettfisch und fünf Monate für andere Sorten.

Fischerzeugnisse müssen kühl gelagert werden, die Haltbarkeitsdauer ist zu beachten.

Nur pasteurisierte und sterilisierte Waren können entsprechend ihrer Haltbarkeitsdauer bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.