Bohnen

roh ungenießbar

getrocknet als Grundlage für viele Suppen, Salate und Gemüsegerichte

im Backofen bei 50°C ca. bis zu 8 Stunden trocknen.

100 gr. getrocknete Bohnen ergeben 1 kg wieder eingeweichte

Lagerung der getrockneten Bohnen in Papiertüten / Stoffbeutel

getrocknete Bohnen müssen vor der Verarbeitung über Nacht (12 Stunden) in kaltem Wasser (reichlich) eingeweicht werden, sonst dauert der Kochvorgang zu lange

nach dem Kochen kalt abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird