Lagerort, -dauer, -temperatur von Frischwaren (Quelle: aid):

Hackfleisch

bis 1 Tag im Kühlschrank bei +2 bis +4°C und 60-70% Luftfeuchtigkeit

Fleisch, Fisch, Milch    

1-2 Tage im Kühlschrank bei +2 bis +4°C und 60-70% Luftfeuchtigkeit

Obst, Salat

2-10 Tage im Kühlschrank bei +2 bis +4°C und 60-70% Luftfeuchtigkeit

Wurzelgemüse   

7-8 Tage im Kühlschrank bei +2 bis +4°C und 60-70% Luftfeuchtigkeit

Butter, Eier

20 Tage im Kühlschrank bei +2 bis +4°C und 60-70% Luftfeuchtigkeit

Kartoffeln  

6-8 Monate im Keller bei +8 bis +12°C und 50-60% Luftfeuchtigkeit

Obst 

3-5 Monate im Keller bei +8 bis +12°C und 50-60% Luftfeuchtigkeit

Gemüse    

3-4 Monate im Keller bei +8 bis +12°C und 50-60% Luftfeuchtigkeit

(Bei diesen Angaben kommt es aber immer darauf an, wie lange die Ware beim Erzeuger schon eingelagert war bzw. wie lange sie im Laden lag -> Siehe Saisonkalender)