Was sind „novel foods“?

Im weitesten Sinne sind “novel foods“ Lebensmittel, die mit Hilfe neuer Verfahren oder mit Hilfe von Rohstoffen hergestellt werden, die bislang nur selten für die Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt werden. (Im engeren Sinne sind es gentechnisch veränderte Lebensmittel.)                       

Diese Lebensmittel müssen gekennzeichnet werden, wenn sie Unterschiede zu herkömmlichen Lebensmitteln aufweisen und wenn sie gentechnisch veränderte Organismen enthalten.