Nicht
sofort verwendet, kann er feucht eingewickelt (Zeitung, Küchenkrepp, Handtuch)
im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum
Waschen äußere Blätter entfernen und in stehendem Wasser waschen. Wenn Sand im
Becken ist, Wasser entfernen und Vorgang wiederholen. Um sicher zu gehen, dass
der Dreck auch im Wasser bleibt und nicht im Salat, hebe den Kopf
umgedreht mit einem Ruck aus dem Wasser. Die Schwerkraft erledigt den Rest.
Schlapper
Salat wird nach einem kurzen Bad in lauwarmem, salzigem Wasser wieder knackig. Das
Salz mit kaltem Wasser kurz ausspülen.
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