zeichnen
sich durch feurig-würzigen Geschmack aus, der sowohl warm-süßlich, als auch
leicht bitter ist.
Traditionellerweise
verwendet man Muskat für Kartoffelgerichte, für Gemüseeintöpfe, aber auch für
Saucen, Fisch und Fleisch werden mit Muskat verfeinert.
Wenn
es zu hoch dosiert wird, schmeckt es seifig! Und in großen Mengen kann es
giftig sein!
Muskat
immer erst kurz vor Ende der Garzeit zufügen, denn Wärme
und
Hitze sorgt für Aromaverlust.
Muskatnuss
reibt man über Bechamelsauce, Kartoffelpüree,
verschiedene
Gemüse, Rumcocktails etc.
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