Gefahrenquelle Wasser:
Vitamin B1, Mineralstoffe, Spurenelemente
Enthalten
in:
Schweinfleisch
(Vitamin B1), Salat, Gemüse (Mineralstoffe und Spurenelemente)
Wichtig:
Wer
Salat erst klein schneidet und dann wäscht, laugt die Mineralstoffe aus.
Deshalb sollte man geschnittene Salatmischungen vermeiden. Zudem treten beim
Schneiden Enzyme aus, die Vitamine abbauen können. Gare das Gemüse in wenig
Flüssigkeit, und verwende diese als Grundlage
für
eine Sauce.
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