Kleine Weinkunde - Dekantieren

ist in zwei Fällen sinnvoll:

Jungem Wein wird so der Sauerstoff zugeführt und er kann sein Aroma entfalten – sprudelnd in eine bauchige Karaffe.

Gereifte Weine werden so vom Bodensatz getrennt – langsam in eine schmale Karaffe.