ist eine helle Grundsauce, die man wie folgt
abwandeln / verfeinern kann:
Bechamel:
Einen
Teil der Brühe durch Milch ersetzen.
Helle
Pastasauce:
Mit
Thunfisch, Kapern und Kräutern verfeinern.
Ungarische
Sauce:
Mit
gebratenen Zwiebeln, Paprika und Ajvar verfeinern.
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