Einteilung
nach Trockenmasse und Fettgehalt:
Der
Fettgehalt des Käses muss auf der Verpackung stehen. Die Fett-Prozentsätze
beziehen sich auf die Trockenmasse und sagen nichts über den tatsächlichen
Fettgehalt aus.
Eselbrücke
beim Ausrechnen des Fettgehaltes mittels der Trockenmasse:
Steht
auf dem Käse 50% Fett in der Trockenmasse, dann ist der tatsächliche Fettgehalt
ungefähr die Hälfte (natürlich hängt das vom Wassergehalt des Käses ab), d. h.
50
: 2 = ca. 25 gr / 100 gr Käse als Fett
fettreduzierter
Käse:
ist
zwar im ersten Moment figurbewußter, aber er hält nicht lange vor und somit isst
man schneller wieder etwas. Bei der Vollfettstufe muss man nur darauf achten,
dass man nicht zuviel davon ist - steigert den Cholesterinspiegel!
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