schwach entöltes Kakaopulver:
enthält mind. 20% Kakaobutter, ist dunkel, mild und
voll im Geschmack. Es hat eine geringe anregende Wirkung.
stark entöltes Kakaopulver:
enthält weniger als 20% Kakaobutter und hat einen herben
Geschmack. Es eignet sich zum Backen.
Schokoladenpulver:
enthält mind. 32% Kakaopulver und zusätzlich Zucker
sowie ergänzende Zutaten.
Trinkschokoladenpulver:
enthält mind. 25% Kakaopulver, der Rest ist Zucker.
Oft ist es angereichert mit Vitaminen, Mineralstoffen und Aromastoffen, es ist
im Gegensatz zum Kakaopulver leicht löslich.
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