Unterschied zwischen Joghurt und Quark?

Die Unterschiede zwischen Joghurt und Quark werden bereits beim Herstellungsprozess deutlich:

Joghurt ist verdickte Milch, während Quark aus entrahmter Milch hergestellt wird (und zum Frischkäse gezählt wird). Anschließend werden bei der Quarkherstellung die flüssigen Bestandteile abgeschöpft und der Masse mit festerer Konsistenz wird Sahne zugegeben. Joghurt ist flüssiger als Quark und schmeckt eher säuerlich. Quark kann besonders mit seinem hohen Eiweißgehalt punkten.