KleinSarah lernt Fahrradfahren

KleinSarah war in allem, was sie tat sehr intensiv und somit schafft sie es regelmäßig sich die Stützräder an ihrem kleine Vollgummireifen-Fahrrad an irgendwelchen Bordsteinen, Ecken und Kanten abzubrechen.

PapaPeter hat dann immer wieder neue besorgt und diese an das Fahrrad montiert, auch wenn er wusste, dass die garantiert nicht lange dran blieben.

Als KleinSarah es innerhalb eines Nachmittags bei Omma 3x geschafft hatte die Stützräder ohne Schraubendrehen abzumontieren, hatte er die Nase voll, montierte die Reste ganz ab und sagte: „Entweder sie lernt es oder sie lässt es!“. Dann machte er noch den Sattel tiefer, damit KleinSarah besser mit den Füßen auf den Boden kam und schob ihr das Fahrrad hin.

Omma war entsetzt, da man von einen kleine Mädchen von zweieinhalb Jahren nicht verlangen kann, dass es Fahrrad fahren kann. Doch PapaPeter blieb dabei.

KleinSarah nutze das kleine Fahrrad einige Zeit wie ein Laufrad, doch dann rief irgendwann völlig erstaunt der Nachbar: „Petter komm` ma schnell raus, euer Tochter fährt Fahrrad!“ PapaPeter war sehr ungläubig, denn das konnte ja gar nicht, doch dann wurde er eines besseren belehrt, als er seine Tochter mit dem Fahrrad fahren sah…

Erst fuhr sie nur in U-Form über die Waschbetonplatten um den größten Teil der Häuserreihe und kurz vor dem Schotterstück sprang sie vom Rädchen, schob es das Stück über den Schotter und sprang dann wieder auf, um weiter zu fahren. Aber es dauerte nicht lange und sie fuhr die komplette Runde ums Haus.

Saisonware / Lagerware April

Freilandware aus heimischem Anbau:

Bärlauch, Brennnesselblätter, (Chicoree,) Dill, Feldsalat, Gänseblümchen, Giersch,

Gundermannblätter, Kerbel, Kresse, Lauchzwiebeln, Leimkrautblätter, Löwenzahnblätter,

(Möhren,) Oregano, Petersilie, Porree, Portulak, Quendelblätter, (Radieschen,) Rhababer, Salbei,

Schnittlauch, Spargel, Spinat, Spitzmorcheln, Spitzwegerichblätter, Thymian, Vogelmiere,

Waldmeister, Wiesenbärenklau, Wurzelpetersilie, Zitronenmelisse

Tunnel- / Treibhausware aus heimischem Anbau:

Blattsalat, Blumenkohl, Champignons, Gurken, Kohlrabi, (Radieschen,) Tomaten

Lagerware aus heimischem Anbau:

Äpfel, Butterrüben, (Chicoree,) Chinakohl, Kartoffeln, Knollensellerie, (Möhren,)

Pastinaken, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Aufgaben des Fettes im menschlichen Körper

Fette dienen im Organismus als:

Konzentrierte Engergielieferanten

Fette haben einen höheren Energiegehalt als Kohlenhydrate. 1 Gramm liefert 9,3 kcal (39 kJ). Eine fettreiche Nahrung kann daher durch zu viel Energie auch Übergewicht verursachen.

Vorratsstoff / Energiereserve

Fette dienen als langfristiger Energiespeicher. Unterhautfettgewebe und Bauchfett werden auch Depotfett genannt. Der durchschnittliche Anteil an Depotfett beträgt bei Männern 15% und bei Frauen 25% der Körpermasse.

Träger essenzieller Fettsäuren

Fett liefert die für den Körper essenzielle ungesättigte Fettsäuren - siehe auch „Was sind Fettsäuren?“ und „Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren“

Träger von fettlöslichen Vitaminen

Vitamine A, D, E und K und auch Carotin (Provitamin A) können nur bei gleichzeitiger Anwesenheit von Fetten aus dem Darm aufgenommen werden. Daher sollte man z. B. Karottensalat immer mit etwas Öl oder als Nachtisch einen Joghurt essen.

Schutz der Organe gegen Wärmeverlust und äußere Einflüsse auf Haut und Haare

Träger von Geschmacks- und Aromastoffen

(man kann sie auch durch Gewürze und Kräuter ersetzen)

Lieferant wichtiger Bestandteile wie Lezithin und Cholesterin - siehe auch „Cholesterin“.

Bestandteil der Zellmembranen

Unterschied zwischen Sommer- und Winterbutter

Sommerbutter ist kräftiger in der Farbe und durch ihre weichere Konsistenz besser streichfähig als Winterbutter. Im Sommer nehmen die Kühe mit dem Grünfutter mehr ungesättigte Fettsäuren auf, die das Milchfett geschmeidiger machen.

Winterbutter ist blasser in der Farbe, weil die Kühe weniger frisches Grün und damit weniger Carotin aufnehmen.

Heute ist kaum noch ein Unterschied zwischen Sommer- und Winterbutter feststellbar, weil im Winter ein Teil tiefgefrorenen Sommerrahms mit verbuttert und wird oder die Butter mit Beta-Carotin gefärbt wird. Die Konsistenz und damit die Streichfähigkeit der Butter lässt sich auch durch eine geeignete Temperaturführung während des Knetens verbessern.

Die Firma „Kerrygold“ wirbt damit, dass man bei ihnen diesen Unterscheid nicht hat, da die Kühe das ganze Jahr auf der Weide stehen.

In einer Folge von „Der Vorkoster“ wurde dies jedoch richtig gestellt. Die Kühe sind insgesamt ca. 290 Tage im Jahr auf der Weide und in den Wintermonaten wird auch bei ihnen zugefüttert.

Die Butter jedoch wird nur aus der Sommermilch hergestellt. D.h. sie wird in Irland zu Butter verarbeitet, tiefgekühlt nach Deutschland transportiert und bei Bedarf „aufgearbeitet“ und in den Handel gebracht.

Lt. Kerrygold entstehen dadurch aber keinerlei Qualitätseinbußen.

Quelle:   www.chefkoch.de – „Lebensmittellexikon“

                Der Vorkoster: Multitalent Butter: Wie gut ist unsere Butter?

versteckte Fette

Fett liegt nicht ausschließlich in der Form von Butter, Schmalz oder Speiseöl vor. Der Dickmacher verbirgt sich auch in Wurst und Käse, Schokolade und Nüssen, Eiern und vielen anderen Nahrungsmitteln. Hättest du's gedacht? Gut zwei Drittel unserer Tagesration an Fett nehmen wir – meist gedankenlos – in Form von versteckten Fetten zu uns.

Übrigens: Junge erwachsene Männer sollten täglich nicht mehr als 85 Gramm, junge erwachsene Frauen nicht mehr als 70 Gramm Fett zu sich nehmen – so die Empfehlung der DGE.

Umgerechnet sollte die Fettzufuhr 20 - 35 % des Gesamtenergiebedarfs betragen.

Die optimale Fettverteilung ist zugunsten der einfach ungesättigten Fettsäuren (10 % und mehr) verschoben, wobei die mehrfach ungesättigten Fettsäuren den geringsten Anteil (7 - 10 %), die gesättigten weniger als 10 % der Gesamtenergie ausmachen sollten.)

Wenn man bedenkt, dass eine Currywurst bereits 40 Gramm Fett enthält, dem wird klar: Diese Grenze ist schnell überschritten.