Kleiderschrank

"Suche deine Kleidungsstücke mit Bedacht aus und trage sie lange!"
Vivienne Westwood

											Vivienne Westwood

Transfette - kurz gefasst:

entstehen bei der Fetthärtung, wenn Pflanzenöle in einen festen / streichfähigen Zustand überführt werden (Margarine, Back- und Bratfette).

Vorteile gibt es nur für die Industrie, da sie gute Backeigenschaften haben, billiger sind und nicht ranzig werden.

senken den guten HDL-Cholesterin und erhöhen die schlechten LDL-Cholesterin.

kommen auch in Fleisch und Milch vor (aber nur in ganz geringen Mengen).

in Amerika gibt es bereits eine Kennzeichnungspflicht und in Dänemark darf es keine Lebensmittel geben in denen mehr als 2% Transfettsäuren enthalten sind -> in Deutschland gibt es nichts dergleichen…

wenn Pflanzenfette wiederholt heiß gemacht werden entstehen ebenfalls Tansfettsäuren.

In folgenden Lebensmitteln sind sie ebenfalls enthalten:

billige Margarine, Blätterteig, Fast Food, Kartoffelchips, Müsliriegel, Schokoriegel, Nussnugatcreme, Kekse, Gebäck, Fertigmenüs, Tütensuppen.

Synonyme P

Paksoi - Senfkohl

Pala - Auberginensorte

Pansen - Vormagen vom Wiederkeuer

Paprika-Bratwurst - "Spanische rote Bratwurst"

Paradieskörner - Guineapfeffer

Paradieskörner - Meleguetapfeffer

Persimon - Kaki

Petergrün - Petersilie

Peterle - Petersilie

Petersfisch - Heringskönig

Petit violets - Artischockensorte

Pfälzer Bratwurst - "Oberbayrische Bratwurst"

Pfeffer der armen Leute - Ingwer

Pfefferminze - Minze

Pferdebohnen - Ackerbohnen

Pflügsalat - Blattsalat

Pfötchen - Pfote (Fleischteil)

Pfote - Spitzbein (Fleischteil)

Pfoten - Füße, Spitzbein, Pfötchen (Fleischteil)

Physalis - Anden-Beeren

Pide - Fladenbrot

Piepen - Kutteln (Fleischteil)

Pilot - Kreuzung aus Clivia + Undine (Apfelsorten)

Pinkel - Grützwurst

Pinkerton - Avocadosorte

Pinova - Kreuzung aus Clivia + Golden Delicious (Apfelsorten)

Piros - Kreuzung aus Helios + Apollo (Apfelsorten)

Polenta - Maisgrieß

Pollack - Steinköhler, Wrackfisch, gelbes Kohlmaul

Polnische Bratwurst - "mittelgrobe Bratwurst" + Knoblauch + Majoran

Pomfret - Brachsenmakrele

Prinzessbohnen - Delikatessbohnen

Prinzessbohnen - Keniabohnen

Puffbohnen - Ackerbohnen

Pulpo - Oktupus

Synonyme O

Oberbayrische Bratwurst - "Münchner Bratwurst"

Ober-Frikandeau - Oberschale (Fleischteil)

Oberländer Bratwurst - "Böhmische Weinbratwurst"

Oberschale - Kluft oder Ober-Frikandeau (unterer Teil – hinten) (Fleischteil)

Ofenschlupfer - Apfelauflauf

Ogenmelone - Kreuzung aus Galia- + Cantaloupemelone

Oktupus - Pulpo

Oldenburger Ananas - Steckrüben

Ontarioapfel – Kreuzung aus Northern Spy + Wagenerapfel (Apfelsorten)

Orache - Gartenmelde

Oreja - Bauchlappen vom Kabeljau