Gewürzpflanzen, die vorwiegend ätherische Öle enthalten:

Ingwer, Galgant, Kurkuma, Kalmus, Engelwurz, Zimtkassie, Lorbeerbaum, Weinraute, Dill, Garten-Kerbel, Schnittsellerie, Liebstöckel, Petersilie, Myrrhenkerbel, Portulak, Borretsch, Ysop, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian, Eberraute, Wermut, Estragon, Beifuß, Lavendel, Gewürznelkenbaum, Safran, Echter Schwarzkümmel, Muskatnussbaum, Kardamom, Nelkenpfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Anis, Echte Vanille, Sternanis, Wacholder.

Sonnenblumenöl

Die Farbe des Öles wird bestimmt durch die Pressung mit oder ohne Schale.

immer "zu" ...

Mein ganzes Leben war ich immer nur „zu“ …

-         pummelig

-         groß

-         strubbelig

-         ordentlich

-         dünn

-         breitarschig

-         flachbrüstig

-         blond

-         schwarz

-         ruhig

-         schlau

-         pickelig

-         blass

… wie kann ich dann der Mensch werden, der ich sein möchte / soll?!

PapaPeter und die Glatze

Als KleinSarah gerade mal so 3 oder 4 Jahre alt war, hatte ihr PapaPeter einen schweren Säureunfall auf der Arbeit. Ihm ist zum Glück nichts weiter passiert, aber die Haare mussten sicherheitshalber abrasiert werden.

Mitten in der Nacht stand er dann ohne Schlüssel und ohne Haare, aber mit Vollbart vor der Tür und KleinSarah`s Mama knallte ihm total erschrocken diese vor der Nase zu. Er konnte sie jedoch schnell davon überzeuge, dass sie ihr ruhig reinlassen konnte. Sie lag die ganze Nacht wach und machte sich Gedanken darüber, wie KleinSarah auf ihren Papa reagieren würde bzw. wie sie ihr das beibringen könnten.

Als KleinSarah jedoch am nächsten Morgen ins Bett ihrer Eltern hüpfte und ihren PapaPeter da so ohne Haare liegen sah, da streichelte sie ihm über den Kopf und rief freudestrahlend aus: „Mein Baby!“

(Vielleicht ein Grund, warum KleinSarah heute Männer ohne Haare mag?)

Ätherische Öle als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen:

Sand-Kiefer, Wacholder, Sadebaum, Abendländischer Lebensbaum, Rainfarn, Mutterkraut, Garten-Salbei, Wermut, Gemeiner Beifuß, Eberraute, Echter Alant, Wohlriechender Gänsefuß, Haselwurz, Kalmus, Sumpfporst, Arnika, Garten-Ringelblume, Erzengelwurz, Wald-Engelwurz, Wiesen-Bärenklau, Echte Kamille, Römische Kamille, Schafgarbe, Echter Thymian, Feld-Thymian, Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander, Meisterwurz, Pfefferminze, Polei-Minze, Bohnenkraut, Echter Dost, Majoran, Melisse, Lavendel, Rosmarin, Bach-Nelkenwurz, Echte  Nelkenwurz, Petersilie, Liebstöckel, Lorbeerbaum, Gartenraute, Wasserpfeffer, Kanadisches Berufkraut, Dornige Hauhechel, Möhre, Echtes Johanniskraut,

Schwarzer Holunder, Winter-Linde, Sommer-Linde, Echter Baldrian, Holunder Baldrian, Kleiner Baldrian, Knoblauch, Bärlauch, Speise-Zwiebel.

Alternative für Sahne

Sojasahne statt Kuhsahne: gesundes, ungesättigtes Fett statt Sahne können Joghurt, saure Sahne oder fettarmer Frischkäse für fettarme Dressings, Saucen und Dips verwendet werden.

Mit fettarmem Ziegenfrischkäse schmecken Saucen besonders aromatisch.

Werden Saucen mit den Sahne-Alternativen zubereitet, nicht noch einmal aufkochen, sonst gerinnt die Sauce.

Kondensmilch und Kaffeesahen als Sahneersatz zum Verfeinern von Saucen/Suppen?

Das kommt darauf an, ob man entweder auf einen sahneartigen Geschmack oder auf weniger Kalorien den höheren Wert legt:

Wenn man normalerweise keine Kaffeesahne offen hat, dann kann man die kleinen Portionsdöschen mit 4%iger Kondensmilch zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Suppen und Saucen nehmen. Das schmeckt ganz gut, aber natürlich ist richtige Sahne besser.

Ab einem Fettgehalt von 10% kann man Kondensmilch auch steifschlagen - mit Kaffeesahne geht das nicht.

Zum Verfeinern kann man auch die stichfesten säuerlichen "Verwandten" nehmen wie Sauerrahm (10%), Schmand (20-25%) oder Creme fraiche (30-40%).