Alte Apfelsorten

sind für Allergiker besser verträglich.

KleinSarah und die Fahrräder

Samstagnachmittag, PapaPeter bastelte wie so üblich am Auto und KleinSarah fuhr mit dem Fahrrad hin und her. Als sie entdeckte, dass man mit dem Fahrrad ja auch wunderbar die Bordsteinkante rauf und runter fahren kann, rief PapaPeter: „Tochter lass dass, sonst hast du gleich wieder eine Acht im Rad!“ KleinSarah fuhr erneut den Bordstein runter und rief zurück: „Ich glaube, jetzt habe ich ´ne 16!“ Der Blick von PapaPeter war unbeschreibbar, den KleinSarah war noch keine 5 Jahre und woher wusste sie wie viel 2 x 8 sind…

Verzehrtipps gängiger Apfelsorten:

Boskop:              

wegen fester Konsistenz gut für Bratäpfel, Apfelstrudel + Kuchen.

Braeburn:

wegen aromatischem Geschmack roh, aber auch für Apfelmus + Kuchen

geeignet.

Elstar:

verfällt nicht schnell -> wunderbar für Spalten und zum karamellisieren.

Golden Delicious:        

Tafelapfel. Beim Dünsten wird er schnell weich, also gut für schnelle Tartes + Apfelmus.

Granny Smith:

besonders gut zum rohen Verzehr z.B. Obstsalat.

Jonagold:

nach Dünsten angenehm bissfest, bietet sich für Kuchen, Tartes +

Füllungen an.

Pink Lady:

besonders gut zum rohen Verzehr z.B. Obstsalat. Perfekt für Kompott und

Chutneys, muss aber länger garen als andere Sorten.

Sun Downer:

gut lagerfähig, gedünstet bleibt er bissfest und behält sein Aroma. Er ist

geeignet für Tartes, Kuchen, Kompott und Chutney.

Kreuzungen gängiger Apfelsorten:

Berlepsch:            Ananasrenette + Ribston Pepping

Clivia:                  Geheimrat Dr. Oldenburg + Cox Orange

Cripps Pink:         Lady William`s + Golden Delicious

Elstar:                  Golden Delicious + Ingrid-Marie

Fuji:                     Ralls Janet + Red Delicious

Gala Royal:          Kidds Orange + Golden Delicious

Gloster 69:           Glockenapfel + Richared

Goldrenette:         siehe "Berlepsch"

Idared:                  Jonathan + Wangnerapfel

Jazz:                     Breaburn + Gala

Jonagold:             Golden Delicious + Jonathan

Jonagored:           Golden Delicius + Jonathan

Kanzi:                  Braeburn + Gala

Modi:                   Liberty + Gala

Pinova:                 Clivia + Golden Delicious

Rubens:                Gala + Elstar

Rubinette:            Golden Delicious + Cox Orange

Topaz:                  Rubin + Vanda