Koscher einkaufen und kochen:

Nur Fleisch von Wiederkäuern mit gespaltenen Klauen (Rind, Schaf, Ziege, Wild) und Geflügel (Huhn, Gans, Ente, Pute, u. a.).

Koschere Schlachtung mit scharfem Messer, ausbluten, salzen und wässern um  auch das letzte Blut rauszunehmen.

Milch und Fleisch bzw. Milchprodukte und Fleischprodukte nicht mischen, auch

das Geschirr trennen.

Nur Fische mit Schuppen und Flossen (keine Meeresfrüchte, Aal, Hai, Delfin).

Nur jüdisch hergestellter Wein oder Traubensaft.

Keime und Sprossen:

Lebenswichtige Nährstoffe sind im Samenkorn enthalten. Durch die Keimung werden diese Inhaltsstoffe aufgeschlossen und vervielfacht. Nie wieder erreicht die Pflanze ein so hohes Vitalstoffangebot wie im Keimstadium!

Je nach Sorte enthalten sie: aufgeschlossene Vitamine (z.B. B, B1, B2, E), Balaststoffe, lebenswichtige Mineralstoffe (z.B. Calcium, Eisen, Kalium), Arminosäuren und Spurenelemente.

mild: Alfalfa, Weizenkeimlinge, Sonnenblumenkeimlinge

aromatisch: Rotkohl- und Broccoli-Sprossen

pikant: Radischen-, Rettich-, Würzmischung-, Zwiebelsprossen

kernig, nussig: Linsen-, Erbspargel-, Mungobohnen-, Adzukibohnen-,

Kichererbsensprossen

Für (vor dem Genuss bitte kurz blanchieren): 

Suppen, Aufläufe, Pfannengerichte, Pasta, Asia-Gerichte, Salate, Brotmahlzeiten, Müsli, Käse, Quarkspeisen.

Erbsen

Kefen:                 

siehe "Zuckerschoten"

Markerbsen:                

geringerer Stärkegehalt als Schälerbsen, deshalb süsser

Schälerbsen:               

schmecken leicht mehlig

Zuckererbsen:    

schmecken süß

Zuckerschoten:   

kleine, nicht ausgereifte Zuckererbsen in der Schale.

Können auch damit gegessen werden!

Hülsenfrüchte

Die Hülse sieht der Schote ähnlich. Umgangssprachlich werden deshalb die Hülsen der Hülsenfrüchte als „Schoten“ bezeichnet.

Zu den Hülsenfrüchten gehören u. a. Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Ginster, Klee, Lupinen, Wicken, Sojabohnen sowie die Erdnüsse.

Sie enthalten bestimmte Kohlenhydrate, für die der menschliche Organismus keine Verdauungsenzyme besitzt. Dadurch entstehen die gefürchteten Blähungen.

Ihrer Entstehung kann man jedoch vorbeugen: Gewürze wie Ingwerpulver, Kümmel, Fenchel, Koriander, Majoran, Liebstöckel, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin und sogar Senf machen die Samen bekömmlicher.

Man kann sie dem Kochwasser von Anfang an zusetzen.

Ein Teil der blähenden Kohlenhydrate löst sich im Einweichwasser.

Besonders Empfindliche sollten es daher wegschütten, die Früchte gründlich spülen und mit frischem Wasser kochen.

Gründlich kauen und den Körper mit kleinen Portionen allmählich an die Hülsenfrüchte gewöhnen.

Frische Hülsenfrüchte müssen frisch, nur 2 – 10 Minuten in Salzwasser gegart werden.

Gesichtsmasken selber machen – Teil III

reinigende Ananas-Lotion

löst abgestorbene Hautschüppchen ohne Rubbeln.   

Zutaten:     

Ananassaft

Zubereitung:       

frischen Ananassaft auf Gesicht, Hals und Dekollete verreiben, antrocknen lassen, mit lauwarmem Wasser abspülen.       

Eiweiß-Magerquark-Maske 

ideal für die reife Haut, denn sie bügelt Knitterfältchen aus.

Zutaten:     

2 Eigelb     

6 EL Quark

1 EL Honig

etwas Kieselerde

Zubereitung:       

Zutaten mischen. Mit dem Pinsel auftragen. Ist die Maske angetrocknet, mit lauwarmem Wasser abwaschen.    

Gurken-Aloe-Maske

sorgt für ein straffes Dekollete. Die Enzyme fördern die Hauterneuerung.      

Zutaten:     

5 cm Gurke         

1 EL Aloe-Gel (Reformhaus) 

Zubereitung:       

Gurke im Mixer zerkleinern. Mit dem Aloe-Gel verrühren. Auftragen. Nach 25 Minuten lauwarm abwaschen.   

Limetten-Quark-Maske

Hitze-Rötungen verschwinden.      

Zutaten:     

2 EL Quark

1 Limette   

Zubereitung:       

Zutaten verrühren. Auf das Gesicht auftragen, nach 25 Minuten wieder abwaschen.       

Zitronenmilch

feuchtigkeitsspendend gegen trockene Haut und für einen glatten Teint.       

Zutaten:     

50 g Buttermilch 

1 TL Honig

1 TL Zitronensaft

Zubereitung:       

Buttermilch erwärmen, Honig darin auflösen, Zitronensaft unterrühren.

Auf die Haut auftragen.

Eukalyptus-Minz-Wasser

neutralisiert.        

Zutaten:     

10 Tropfen ätherische Öle    

50 ml Eukalyptuswasser       

1 EL kosmetischer Alkohol    

Zubereitung:       

Zutaten vermengen. Auf die Haut auftragen. Nicht abwaschen.   

Rosen-Orangen-Gesichtswasser

mild und erfrischend.   

Zutaten:     

100 ml Rosenblütenwasser   

20 ml Orangenblütenwasser 

15 ml Aloe-Vera-Gel    

150 ml abgekochtes, kaltes Wasser        

Zubereitung:       

Alles mischen, in Glasflaschen füllen, kühl aufbewahren.   

Rosen-Quark-Ei-Maske

gegen müden Teint + Trockenheitsfalten.         

Zutaten:     

1 Eiweiß    

2 EL Quark

5 Tropfen Rosenöl       

Zubereitung:       

Zutaten miteinander vermengen, auftragen, nach 15 Minuten warm abwaschen.    

Rosencreme

gegen kleine Falten.    

Zutaten:     

1 TL Lanokin      

1 TL Bienenwachs       

4 EL Mandelöl    

5 EL Rosenöl      

Zubereitung:       

Lanolin und Bienenwachs im Wasserbad auflösen, Mandelöl langsam unterrühren, vom Herd nehmen. Langsam das Rosenwasser und das Rosenöl dazugeben.     

Honigmaske

beruhigt und glättet trockene, rissige Hautstellen im Gesicht.      

Zutaten:     

3 EL Schlagsahne       

1 Eigelb     

1 EL Honig

1 EL Aloe-Vera-Gel     

Zubereitung:       

Schlagsahne steif schlagen, Eigelb unterheben und anschließend mit 1 EL Honig   und 1 EL Aloe-Vera-Gel verrühren. Maske großzügig auf Gesicht auftragen, ca. 15 Minuten einwirken lassen und abspülen.   

Ananas-Pfirsich-Milch

enthält viel aufbauende Vitamin C -> Effekt: weniger Falten.       

Zutaten:     

175 ml Ananassaft       

175 ml Pfirsichnektar   

150 ml Buttermilch       

Zubereitung:       

Zutaten verrühren. Auf die Haut auftragen.       

Anti-Falten-Packung

sorgt für zarte, rosige Haut.  

Zutaten:     

2 EL Zitronensaft

2 steifgeschlagene Eiweiß

Zubereitung:

Zitronensaft unter das Eiweiß heben. Auf das Dekollete auftragen, antrocknen lassen, anschließend abspülen.