Gewürzpflanzen, die vorwiegend ätherische Öle enthalten:

Ingwer, Galgant, Kurkuma, Kalmus, Engelwurz, Zimtkassie, Lorbeerbaum, Weinraute, Dill, Garten-Kerbel, Schnittsellerie, Liebstöckel, Petersilie, Myrrhenkerbel, Portulak, Borretsch, Ysop, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian, Eberraute, Wermut, Estragon, Beifuß, Lavendel, Gewürznelkenbaum, Safran, Echter Schwarzkümmel, Muskatnussbaum, Kardamom, Nelkenpfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Anis, Echte Vanille, Sternanis, Wacholder.

Sonnenblumenöl

Die Farbe des Öles wird bestimmt durch die Pressung mit oder ohne Schale.

immer "zu" ...

Mein ganzes Leben war ich immer nur „zu“ …

-         pummelig

-         groß

-         strubbelig

-         ordentlich

-         dünn

-         breitarschig

-         flachbrüstig

-         blond

-         schwarz

-         ruhig

-         schlau

-         pickelig

-         blass

… wie kann ich dann der Mensch werden, der ich sein möchte / soll?!

Ätherische Öle als Hauptwirkstoffe enthaltende Pflanzen:

Sand-Kiefer, Wacholder, Sadebaum, Abendländischer Lebensbaum, Rainfarn, Mutterkraut, Garten-Salbei, Wermut, Gemeiner Beifuß, Eberraute, Echter Alant, Wohlriechender Gänsefuß, Haselwurz, Kalmus, Sumpfporst, Arnika, Garten-Ringelblume, Erzengelwurz, Wald-Engelwurz, Wiesen-Bärenklau, Echte Kamille, Römische Kamille, Schafgarbe, Echter Thymian, Feld-Thymian, Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander, Meisterwurz, Pfefferminze, Polei-Minze, Bohnenkraut, Echter Dost, Majoran, Melisse, Lavendel, Rosmarin, Bach-Nelkenwurz, Echte  Nelkenwurz, Petersilie, Liebstöckel, Lorbeerbaum, Gartenraute, Wasserpfeffer, Kanadisches Berufkraut, Dornige Hauhechel, Möhre, Echtes Johanniskraut,

Schwarzer Holunder, Winter-Linde, Sommer-Linde, Echter Baldrian, Holunder Baldrian, Kleiner Baldrian, Knoblauch, Bärlauch, Speise-Zwiebel.

Alternative für Sahne

Sojasahne statt Kuhsahne: gesundes, ungesättigtes Fett statt Sahne können Joghurt, saure Sahne oder fettarmer Frischkäse für fettarme Dressings, Saucen und Dips verwendet werden.

Mit fettarmem Ziegenfrischkäse schmecken Saucen besonders aromatisch.

Werden Saucen mit den Sahne-Alternativen zubereitet, nicht noch einmal aufkochen, sonst gerinnt die Sauce.

Kondensmilch und Kaffeesahen als Sahneersatz zum Verfeinern von Saucen/Suppen?

Das kommt darauf an, ob man entweder auf einen sahneartigen Geschmack oder auf weniger Kalorien den höheren Wert legt:

Wenn man normalerweise keine Kaffeesahne offen hat, dann kann man die kleinen Portionsdöschen mit 4%iger Kondensmilch zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Suppen und Saucen nehmen. Das schmeckt ganz gut, aber natürlich ist richtige Sahne besser.

Ab einem Fettgehalt von 10% kann man Kondensmilch auch steifschlagen - mit Kaffeesahne geht das nicht.

Zum Verfeinern kann man auch die stichfesten säuerlichen "Verwandten" nehmen wie Sauerrahm (10%), Schmand (20-25%) oder Creme fraiche (30-40%).

Unterschied zwischen Pflanzenfetten und Pflanzenölen:

Pflanzenfette:

werden als Speisefett, Pflanzenfett oder durch das Wort Fett in Verbindung mit der Angabe des Verwendungszwecks bezeichnet. Es gibt vor allem Kochfett, Bratfett, Siedefett- oder Frittierfett sowie Backfett. Bei Fetten, die nur aus einem Rohstoff stammen, wird auch häufig dieser benannt (z.B. Kokosfett).

Pflanzenöle:

werden im Handel als Speiseöl, Pflanzenöl, Salatöl oder Tafelöl angeboten. Wird das Öl nur aus einer Rohware gewonnen, kann es danach benannt werden (z.B. Maiskeimöl).

Öl liefernde Pflanzen:

Raps, Sonnenblume, Lein, Öldistel, Rizinus und Hanf.

Öl, das aus Fruchtfleisch gewonnen wird:

Ölpalme, Olivenbaum und Avocado.