Unterschied zwischen Pflanzenfetten und Pflanzenölen:

Pflanzenfette:

werden als Speisefett, Pflanzenfett oder durch das Wort Fett in Verbindung mit der Angabe des Verwendungszwecks bezeichnet. Es gibt vor allem Kochfett, Bratfett, Siedefett- oder Frittierfett sowie Backfett. Bei Fetten, die nur aus einem Rohstoff stammen, wird auch häufig dieser benannt (z.B. Kokosfett).

Pflanzenöle:

werden im Handel als Speiseöl, Pflanzenöl, Salatöl oder Tafelöl angeboten. Wird das Öl nur aus einer Rohware gewonnen, kann es danach benannt werden (z.B. Maiskeimöl).

Öl liefernde Pflanzen:

Raps, Sonnenblume, Lein, Öldistel, Rizinus und Hanf.

Öl, das aus Fruchtfleisch gewonnen wird:

Ölpalme, Olivenbaum und Avocado.